في وعاء، نسلق الباستا بماء مملح حتى الاستواء المطلوب، مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.

لعمل الصلصة: في وعاء على النار، نحمي الزبدة وزيت الزيتون جيداً، ثم نضيف البصل، والثوم، والزعتر البري، ونقلب جيداً.

نضيف شرائح الفطر، ونستمر في التحريك، ثم نضيف الملح والفلفل، ونضيف كريمة الطبخ والقليل من ماء سلق الباستا.

نستمر بالغلي لنحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف الباستا، ونقلبها مع الصلصة، ثم نضيف أوراق السبانخ الخضراء وجبنة البارمزان.

نقلب جيداً، ثم تقدم مع رشة جبنة على الوجه.