طريقة عمل صيادية سمك

1. في طبق، اخلطي الطحين مع الكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود.

2. غطي قطع السمك الفيليه بخليط الطحين من كل الجوانب، وضعيهم جانباً.

3. سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي قطع السمك حتى يتحول لونها إلى الذهبي، واتركيها جانباً.

4. بنفس القدر والزيت، اقلي البصل المقطع جوانح حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي، ثم بهري بالملح، والكمون، والبهارات المشكلة.

5. ضعي قطع السمك المقلي فوق البصل، ثم أضيفي الأرز البسمتي، وصبي مرق السمك / أو الدجاج، واتركي الصيادية على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.

6. لتحضير البقدونسية: اخلطي البقدونس مع الثوم، والملح، والطحينية، وعصير الليمون، ثم أضيفي الماء وحركي، وقدمي البقدونسية بجانب صيادية السمك.