جدول المحتويات
خريطة مفاهيم العناصر الغذائية بجودة عالية، والتي تعد وسيلة ممتازة لتعريف الأطفال وحتى الطلاب على العناصر الغذائية الهامة وبيان حاجة جسد الإنسان لها وما تفعله فيه، وما هي الآثار التي يتركها نقص هذه العناصر من غذاء الإنسان
مفهوم العناصر الغذائية
إن العناصر الغذائية هي مجموعة المركبات التي لا يمكن للجسد البشري الاستغناء عنها، ولا يمكنه تصنيعها بشكل كاف، كما أنها المواد التي يحتاجها الجسد البشري في الغذاء اليومي، وقد قسمها أصحاب الاختصاص لفئتين الأولى المغذيات الكبرى والثانية المغذيات الصغرى أو المغذيات الدقيقة، وحصول الإنسان على هذه المغذيات مع ما يتناوله من الطعام سبب أساسي في النمو الطبيعي والحصول على جسم صحي وخال من الأمراض.
العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم
يحتاج جسد الإنسان الكثير من العناصر الغذائية، والتي فصّل فيها أهل الأطباء، وأخصائيو التغذية، ومنها ما يأتي:
- الماء: وهو من أهم العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، فهو يشكل أكثر من 70% منه، والإنسان يوميًا بحاجة حوالي ليترين من الماء يوميًا.
- الكربوهيدرات: وهي تمد الجسد بالطاقة ومصدرها الأول النباتات، ولها نوعان مركبة وبسيطة.
- الدهون: كذلك من أهم المصادر لإمداد الجسد بالطاقة، ولها دور كبير في تركيب خلايا الجسد وأنسجته، ولها أنواع ثلاثة أحماض أمينية مشبعة وأحماض عديمة الإشباع عديدة وأحماض دهنية أحادية عديمة الإشباع.
- البروتينات: وهي مؤلفة من عدة أحماض أمينية أساسية وغير أساسية، وتساهم في بناء الأنسجة والعضلات والخلايا.
- المعادن: مركبات غير عضوية تدخل في نمو الإنسان في العظام والأسنان والدم وهي كثيرة وعديدة.
- الفيتامينات: تعمل على المساهمة في عملية التمثيل الغذائي، وتساهم في توليد الطاقة من خلال أكسدة الغذاء، ولها ثلاثة عشر نوعًا والجسد يحتاجها جميعها.
تابعنا على قناة مناهج عربية على التلغرام
👇 👇 👇
https://t.me/eduschool41
