فتافيت

طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

مقادير المعمول

نصف كيلو طحين
250 غ سمن مُذاب
نصف كوب سكر
ربع كوب حليب مُجفف
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة محلب
رشة ملح
ماء لجمع العجين
ملعقة كبيرة ماء الزهر

حشوة المعمول

700 غ معجون التمر
القليل من الزيت
ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة عمل المعمول بالتمر

لتحضير العجينة

  1. في البداية نقوم بعجن الطحين مع السمن حتى يتشرب الطحين كامل السمن
  2. نضع المحلب والملح والخميرة والسكر والحليب المجفف ونخلط
  3. نضيف الماء وماء الزهر بالتدريج حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد ولينة وبدون تشققات
  4. نضع العجينة في الثلاجة مدة ساعة على الأقل حتى ترتاح ،وبذلك نحافظ على قوامها المطلوب.

لتحضير الحشوة

  1. نخلط معجون التمر مع الزيت والهيل المطحون ونخلط حتى تتجانس المكونات
  2. بعد ذلك نكور الحشوة والعجينة لكرات تتناسب مع حجم القالب المستخدم
  3. بعدها نقوم بأخذ كرة من كرات العجينة ونفردها قليلاً ونضع داخلها كرة من الحشوة ونغلقها بإحكام
  4. ندخل القطعة في القالب حتى نحصل على الشكل المناسب
  5. نوزع القطع الجاهزة في صينية الفرن
  6. ندخل المعمول لفرن مُسبق الاشعال في الرفّ الوسط على حرارة متوسطة مع تشغيل النار من الاعلى والاسفل مدة 6 أو 7 دقائق على الأكثر مع المراقبة المستمرة ويصبح جاهز.

طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

 

=====

شاهد ايضا:

طريقة عمل عيش التورتيلا

طريقة عمل البيتيفور السوري

تابع مقالاتنا على قناة تلغرام “مناهج عربية”

👇👇👇

https://t.me/eduschool41

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock