طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة والخضروات

الدجاج من الأكلات المشهورة في كل الحضارات والثقافات، وفي الثقافة العربية هناك وجبة الدجاج المحشي، وهي محببة من الكبار والصغار. والدجاج المحشي قليل الدسم، وشهي للغاية، وكذلك يحتوي على عناصر ضرورية لصحة جسم الإنسان، ويحتوي معادن وبروتين عالي ونسبة دهون قليلة.

وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الدجاج المشي بالفريكة والخضروات:

دجاج محشي بالفريكة والخضروات

مقادير دجاج محشي بالفريكة والخضروات

• 1 دجاجة كاملة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ كوب زيت أو سمن
• 1 بصل مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• 3 كوب فريكة
• 2 فلفل حار مفروم
• 5 كوب شوربة دجاج
• 2 كوب بازيلاء
• 3 جزر مقطع مكعبات

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة والخضروات

1. نظفي الدجاجة، ثم اتركيها لتتصفى.
2. ضعي الملح والفلفل والبهارات القرفة والهيل والكمون والبابريكا في طبق وقلبيها.
3. ضعي مقدار 2 ملعقة صغيرة من الخليط السابق على جانب لتتبيل الفريكة.
4. تبلي الدجاجة من الخارج والداخل بالبهارات الباقية.
5. في قدر سخني الزيت ثم اضيفي البصل والثوم حتى يلين البصل واضيفي الفريكة والفلفل وباقي البهارات والمرق.
6. غطي القدر ودعي الفريكة تنضج.
7. خذي نصف كم الفريكة وضعيها في طبق مع نصف الخضروات وقلبيها سويًا.
8. احشي الدجاجة بالفريكة، اقفلي التجويف بأعواد الخشب أو خيط سميك.
9. سخني الفرن، واحضري كيس فرن وضعي الدجاجة في الكيس، وادخليها الفرن في صينية.
10. اتركي الدجاجة لمدة ساعة حتى تنضج.
11. باقي الخضروات والفريكة اتركيهم على النار بالأعلى حتى ينضجوا تمامًا.
12. اسكبي الفريكة بالخضروات في طبق تقديم، ثم ضعي بالأعلى الدجاجة.

تابعنا على قناة تلغرام “مناهج عربية”

https://t.me/eduschool41