طريقة تحضير الدولمة العراقية على أصولها

الدولمة العراقية نقدمها لكِ من الأكلات العراقية الشهية. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة تحضير الدولمة العراقية في المنزل وتعتبر هذه الوصفة الأصلية، فهناك أنواع اخرى من الدولمة العراقية بالسلق ومقادير الدولمة العراقية بدون لحم. أن كنت تريدين تحضيرها اتركِ لنا تعليق وسنشرح لكم طريقة تحضيرها..

• وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
• وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة

مقادير الدولمة العراقية

• 400 غ ورق عنب
• 3 كوب أرز
• 3 كوب ماء
• 3 كوب لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
• 1 بندورة مقشرة، مكعبات صغيرة
• 2 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1 حبة بصل، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• مقادير خلطة البهارات:
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهار لحم
• رشة شطة
• رشة كمون مطحون
• رشة هيل مطحون
• رشة قرنفل مطحون
• رشة قرفة مطحونة
• رشة جوزة الطيب
• 2 ملعقة صغيرة سكر

طريقة الدولمة العراقية

1. اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم انتشليه و صفيه.
2. امزجي الأرز مع البصل و اللحم المفروم والبقدونس و البندورة و معجون البندورة و خلطة البهارات و دبس الرمان.
3. احشي ورق العنب بحشوة الأرز على الجهة الخشنة.
4. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في الورقة ثم اثني الجوانب و لفيها على نفسها.
5. ضعي الزيت في قدر كبير.
6. رصي ورق العنب المحشي في القدر فوق بعضه، اسكبي الماء عليها حتى تغطي المحتويات كلها.
7. ضعي المزيد من الماء إذا وجدتي حاجة إلى ذلك.
8. اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم غطي القدر و خففي النار و اتركيها تُطهى لمدة 45 دقيقة.

شاهد ايضاً:

طريقة عمل صينية سمك بالفرن

طريقة عمل الكبسة السعودية

تابعنا على قناة تلغرام “مناهج عربية”

https://t.me/eduschool41