هناك الكثير من الناس الذين يحبّون تناول البيتزا؛ حيث إنّها تمتاز بطعمها اللذي��، والخفيف ؛حيث إنّه يمكن تناولها مع الفطور أو الغداء أو العشاء.

إنّ البيتزا في الأصل طبق إيطالي، يتكوّن من:

الطماطم والجبن والصلصلة والعجين.

هناك عدّة طرق لتحضير عجينة البيتزا؛ حيث يمكن أن تكون سميكة أو خفيفة ومقرمشة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى أكثر الطرق وأسرعها في التحضير:

عجينة البيتزا

المكوّنات:

● ملعقة كبيرة من الخميرة.

● كوب ونصف من الماء الدافئ.

● ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.

● ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

● رشة من الملح.

● ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

● نضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر، ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات ��وائية.

●نضع الدقيق فى إناء واسع، ونشكّل في منتصفه حفرة،

●ونضع خليط الخميرة في المنتصف.

●نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضاً، ونقلّب الخليط ونبدأ في عملية العجن.

● يجب الاستمرار فى العجن حتى تتماسك العجينة.

● ندهن الوعاء بالزيت، ونضع العجينة فيه.

● نُغطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ونتركه في مكانٍ دافىء ليتخمّر، أي حتى يتضاعف حجمة وقد يأخد من الوقت من 50 إلى 60 دقيقة.

● نضع على الطاولة القليل من الطحين، ثمّ نفرد العجين ونرقها.

صلصة البيتزا

المكوّنات:

● ملعقة كبيرة من الزبدة.

● ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

● حبّة بصل صغيرة.

● فصّان من الثوم.

● فلفل أخضر.

● عشر حبّات من البندورة.

● ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.

● ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من الملح.

● ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

● ملعقة صغيرة من الرّيحان.

● نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

● ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

● نحضر قدراً خاصّاً، ونضع داخله الزّبدة والزّيت، ونضعه على نارٍ متوسّطة.

● نضيف إليه البصل المفروم إلى الزيت، ونُحرّكه لمدّة ثلاث دقائق.

● نضيف الثّوم المهروس إلى الخليط السابق ونقلّبهما مع بعضهم البعض.

● نضع المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم.

●نضيف ربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، ونتركها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة

تابعنا على قناة التلغرام ” مناهج عربية”

👇👇👇

https://t.me/eduschool41